Sığır Kemiği Çorbası – Seolleongtang (설렁탕) – Haftanın Kore Yemeği (#6)

Yeni bir Haftanın Kore Yemeği yazısı ile karşınızdayım. Bu haftaki Kore yemeğimiz Seolleontang (설렁탕) şu demek oluyor ki benim çevirim ile Sığır Kemiği Çorbası. Türkçe olarak söylenişi yazdığım şeklinde okursanız sollongtang şeklindedir.

Saatlerce kısık ateşte pişirilen sığır kemikleri eşşiz lezzetini çorbaya veriyor. Elde edilmiş bu kemik suyu yanında erişte (noodle), dilimlenmiş-haşlanmış et ve yeşil soğan ile beraber servis edilir.

Doğal ki mağrifetinize, damak tadınıza ve göz keyfinize nazaran bu yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Derhal yukarıda eklemiş olduğum fotoğrafta yapılışına dair birazcık olsun data edinebilirsiniz. Basamak basamak iyi mi yapıldığı fotoğraflanmıştır.

Yemeği pişirdiğiniz döneme nazaran içine ilave ettiğiniz malzemeler değişim izah edebilir. Sezona bağlı çeşitli yeşilikler ile bu yemeği farklılaştırmanız mümkün.

Maalesef ben Kore’de iken sığır kemiği çorbasını (seolleongtang) tatma fırsatını bulamadım fakat görünüş itibari ile fazlaca leziz görünüyor. Ek olarak kırmızı eti seven ve kemik suyunun tadını bilenlerin de benimle aynı fikirde bulunduğunu, onların da ağızlarının sulandığını hissedebiliyorum.

Maliyet: Normal olarak gideceğiniz lokantaya nazaran fiyat değişim gösterecektir. Gene de bir fiyat belirtmek gerekirse Kore parası olarak 5000 – 6000 Won, Türk Lirası ile 11 – 13 TL diyebilirim.

Bundan önceki yazı >>>
Kore Dizileri Hakkında Araştırma

Geçen haftaki “Haftanın Kore Yemeği” >>>
Bokkeumbap (볶음밥) (#5)

Kore hakkında daha fazlası için blogumu ve toplumsal medya (youtube, twitter, feysbuk) hesaplarımı da takip etmeyi ihmal etmeyin.
Toplumsal medya hesaplarında paylaşıp bu yazının daha çok kişiye ulaşmasını sağlayabilirsin.