Jjinmandu (찐만두) - Haftanın Kore Yemeği (#8)

Jjinmandu (찐만두) – Haftanın Kore Yemeği (#8)

Bu Haftanın Kore Yemeği sokak yiyecekleri içinde görebileceğiniz kim bilir bildiğiniz mandunun buğulanmış hali olan Jjinmandu (찐만두) anlatmak istedim. Türkçe olarak söylenişi yazdığım şeklinde okursanız cinmandu şeklindedir. Türkçe’ye çevirmek gerekirse benim çevirim ile buğulanmış mandu mantıları güzel bir tercüme olabilir.

Mandunun benzerlerine öteki uzakdoğu ülkelerinin mutfaklarında da rastlamak mümkün. Çin’de jiaozi, Japonya’da gyoza olarak mandu benzeri yiyecekleri görebiliyoruz. Fotoğrafta gördüğünüz tencere seçimi bir aletin üstü kapakla kapatılıp buğu ile birlikte manduları pişiriyorlar. Bu şekilde meydana getirilen manduya da jjinmandu deniliyor.

Doğal değişik değişik, değişik mandular yapmak aşçının hünerine ve zevkine kalıyor. Yapılışı fazlaca zora  benzemiyor. Sanki mantı yapar şeklinde yapılıyor fakat doğal ki Kore Mutfağı olduğundan içerisinin malzemelerini bulmak yada kullanmak bizlere, Kore yemeği severlere kalıyor. Mandunun içine domuz eti, soğan, lahana, havuç, saydam noodle vb. birbirinden değişik birçok araç-gereç katılıyor. Gene aşçının tercihine gore içerisinin malzemeleri farklılaştırılabilir.

Maliyet: Averaj 1 tabak başına bu muhteşem mantı seçimi Kore yemeği, Kore parasıyla 3000 won Türk Lirası ile ortalama olarak 6,5 TL’ye denk geliyor.

Bundan önceki yazı >>>
My Lovely Girl (2014) – Hangi Diziyi İzliyorum?

Geçen haftaki “Haftanın Kore Yemeği” >>>
Tteokbokki (떡볶이) (#7)

Kore hakkında daha fazlası için blogumu ve toplumsal medya (youtube, twitter, feysbuk) hesaplarımı da takip etmeyi ihmal etmeyin.
Toplumsal medya hesaplarında paylaşıp bu yazının daha çok kişiye ulaşmasını sağlayabilirsin.

Bir yanıt yazın